私にとってのクリスマスは35年間クリスマスケーキを作っている事です。 そんな中でも印象に残るのは7年ほど前、毎年イブは徹夜でクリスマスケーキを作っているのですが、その日はとてもハードに仕事をしていました。

アメリカには去年、映画「LE CHOCOLAT DE H」の映画祭に招待されシアトルに行きました。 シアトル国際映画祭にて上映し、スピーチをしました。 その際、日本のショコラについてたくさんの話しをしました。

ハロウィンとは毎年10月31日に行われる古代ケルト人が起源とされている祭です。 本来、悪魔を崇拝し、生贄捧げる宗教的な行事だったが、長い歴史の中で現代では子どもたちが様々な仮装し、近くの家々を訪れてお菓子をもらったりする習慣に変化していきました。