私にとってのクリスマスは35年間クリスマスケーキを作っている事です。 そんな中でも印象に残るのは7年ほど前、毎年イブは徹夜でクリスマスケーキを作っているのですが、その日はとてもハードに仕事をしていました。

アメリカには去年、映画「LE CHOCOLAT DE H」の映画祭に招待されシアトルに行きました。 シアトル国際映画祭にて上映し、スピーチをしました。 その際、日本のショコラについてたくさんの話しをしました。

ハロウィンとは毎年10月31日に行われる古代ケルト人が起源とされている祭です。 本来、悪魔を崇拝し、生贄捧げる宗教的な行事だったが、長い歴史の中で現代では子どもたちが様々な仮装し、近くの家々を訪れてお菓子をもらったりする習慣に変化していきました。

芋掘りは小学生の頃、能登金時を掘ったことがあります。 砂浜のようなさらさらした土にたくさん実っていました。 芋を掘り、それをフライにして食べた思い出。

夏のにおいってありますよね。 私は石川県七尾市馬出町という人口が非常に少ない小さな港町に生まれ、たまたま和菓子屋の長男だったので、季節のお菓子がお店に並んでいました。

七夕の思い出は織姫と彦星が唯一出会うストーリーを全く知らずに、とにかくひたすら願い事を書いていた少年時代です。